(Proyecto) Determinación de Metales Pesados y Radioisótopos en alimentos, agua y suelo para el aseguramiento de la Producción y Calidad Alimentaria en República Dominicana. –FONDOCYT-
(Proyecto) Determinación de Metales Pesados y Radioisótopos en alimentos, agua y suelo para el aseguramiento de la Producción y Calidad Alimentaria en República Dominicana. –FONDOCYT-
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Date
2026
Authors
Ramón Delanoy
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Publisher
Abstract
La Universidad Autónoma de Santo Domingo y la Facultad de Ciencias a través del Instituto de Física está interesada en estudiar los niveles de metales pesados y radios nucleídos presente en el agua, el aire y el suelo; que podrían estar siendo ingeridos por las personas al alimentarse con productos agrícolas y pecuarios de producción nacional así como importados. También el Gobierno Dominicano tiene como interés la producción agrícola y pecuaria para garantizar alimentos de buena calidad para la población. Las técnicas analíticas nucleares serán las que se emplearán para determinar los niveles contenidos de metales pesados y radios nucleidos que se encuentren en la leche, carne, queso, huevo, víveres, pescado, vegetales, frutas, caña y cereales que normalmente la población ingiere; además se analizaran el aire, el agua y el suelo (Galán, E., et al, 2008) en las regiones de mayor producción de la República Dominicana para determinar su calidad productiva. También se incluirán regiones que podrían ser de importancia para la producción agrícola o pecuaria que actualmente no están siendo utilizadas para estos fines, pero que podrían ser incorporadas. Recientemente varias comunidades de diversos pueblos atribuyen la ocurrencia de enfermedades a la ingesta de agua y alimentos contaminados con metales pesados por el vertido de estos, supuestamente por empresas mineras que operan en la región. También se conocen de casos en otros lugares donde no existen empresas mineras. La Universidad se compromete a poner a la disposición las informaciones obtenidas en el estudio para que adopten las medidas que consideren pertinentes las entidades del Estado Dominicano que tienen que ver con la producción agrícola y pecuaria así como con la que son encargada de velar por la Seguridad Alimentaria, el Ambiente y la Salud de la población Dominicana.
Description
Objetivo General:
Determinar los Niveles de Metales Pesados y Radio Nucleidos en alimento, agua, aire y suelo para asegurar la calidad alimentaria de la República Dominicana
Objetivos específicos:
1. Identificar cuales metales pesados son más comunes en los alimentos y ecosistema de mayor importancia de la producción alimentaria de la República Dominicana.
2. Determinar los radios nucleídos en los alimentos y ecosistemas de producción alimentaria importante de la República Dominicana.
3. Cuantificar los niveles de metales pesados y radio nucleidos presente en alimentos de producción nacional y de consumo masivo, ejemplo: frutas, verduras, huevos, víveres, carnes, leche, cereales, granos, quesos, etc.
4. Sugerir la aplicación de medidas remediadoras cuando sea factible a las instituciones del Estado según sea el caso.
5. Divulgar los Resultados (Con cautela).